飲食店が「一番商品」で売上150%にする法

画像:飲食店が「一番商品」で売上150%にする法

  • 著者名:久連松 秀明
  • 出版社:こう書房
  • 価格:1,890円(税込み)
  • 出版日:2002/05

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書籍内容

「一番商品」をキーテーマに、飲食店の人気メニュー確立のための考え方と具体策を提案する。いままでの類書にない切り口。船井総合研究所の実務指導ナンバーワンと、飲食業コンサルティングに専念する若手二人が、メニューブック・器・看板・POP・チラシなどの店内外プロモーション、接客サービス、労務管理、人材育成ほかの実務テクニックとコツを100項目わかりやすく整理した。飲食店の現場を知るものでなければ書けない、売れる人気メニュー=「一番商品」のつくり方を本書でマスターし実行すれば、必ず売上アップにつながる。

著者からのメッセージ

「だれにでもできるもの」「それで業績を上げられるもの」である「一番商品」。人気メニューを確立するためのアピール・接客サービス・店舗運営・人材づくりの最強テクニックとコツを紹介する。

画像:久連松 秀明

著者名:久連松 秀明

立命館大学 経営学部卒業。大手経営コンサルティング会社入社。飲食店業績向上コンサルティングや人事システム構築コンサルティングで活躍。専門性の高いコンサルティング提供の必要性を感じ退社。株式会社エスト.フードコンサルティング設立、代表取締役就任。飲食専門の展示会でセミナー講師やTV出演し、飲食店の行列請負人として実在店舗の再生を請負、成功へ導く。「即効性のある業績向上支援」をメインに行い、年間240日以上を全国のご支援先店舗の指導に充て、全国を飛び回っている。即効性があり、具体的で分かりやすいコンサルティングを行うコンサルタントとして、ご支援先からの評価は高く、現支援先経営者様からのご紹介による支援依頼が増加中。飲食向け雑誌の執筆、本の出版、TV出演、TV番組制作会社からの業界質問等、様々な形で依頼があるため、日々の支援業務外の活動も積極的に行っている。

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